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纪录片《生活的味道》摄制组来到安徽亳州李氏祖传牛肉馍店拍摄

时间:2020-04-20 11:11:44 来源: 互联网作者:范思思

       大型纪录片《生活的味道》4月18日在安徽省亳州市开拍,摄制组一行凌晨4点来到“李氏牛肉馍”的招牌店前进行现场实地拍摄具有百年历史的亳州名吃。

 

       牛肉馍——中华美食的一块奇葩!产自亳州,色泽金黄、外脆里嫩,今有题词“华佗故里 牛肉馍之乡”之美誉。亳州牛肉馍以亳州花戏楼附近一李氏所创,亳州李氏祖传牛肉馍就是在这片文化蕴厚的土地上发展出来的亳州特色回族清真美食小吃。创始人-“李心田”自清末时期研制出牛肉馍至今共传承四代,经历了一百多年。牛肉馍在这百年发展之中,不仅回族人喜爱食用,也受到广大的汉族同胞们的口舌青睐。

       对于亳州人,如果有宾朋贵友自远方而来,一定会带他们去品尝亳州特色名吃“牛肉馍”。慢慢的,这也成为了亳州当地的一个接待客人必有的习俗。因此牛肉馍也被当做为款待客人的特色美食佳肴。至今李氏第四传人李伟仍在制作,多年来一直深受人们喜爱,是药都的特产之一,这个“特”字不仅包含着特别的美味,还包含着仅在亳州才能吃到的特别之处,因为在外地还吃不到亳州这一美食。

 

      牛肉馍因其独特的美味深受人们喜爱,也正因为如此,它一直历久弥新。每天清晨,个个摊点冒出的缕缕炊烟伴着牛肉馍的阵阵香气在阳光的照射下显得异常美丽,人们边吃边聊,就像广东人喝早茶一样富有诗意。 因此,牛肉馍不仅成为了物质上的传承,更成为了一种精神上的信仰与寄托。总有一天,牛肉馍的文化将会成为每个人心中的一股隐秘的淡淡的暖流。

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